Chrzan pospolity jest rośliną wieloletnią, należącą do rodziny kapustowatych. Chrzan pospolity osiąga wysokość około 150 cm. Łodyga zioła jest rozgałęziona w górnej części, gładka, kanciasta oraz ulistniona. Liście chrzanu pospolitego są kształtu podłużno-jajowatego, bardzo duże, osiągające długość nawet do 100 cm. Długi, biały, cylindrycznego kształtu korzeń produkuje łodygę w drugim roku swojego „życia”. Korzeń zioła jest silnie aromatyczny i posiada bardzo ostry smak. Kwiaty chrzanu pospolitego są niewielkie, około 6 mm, białe oraz zebrane w ozdobne baldachimy (wiechy). Chrzan pospolity kwitnie od czerwca do sierpnia.